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Unsere Lieferanten

EAM
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Inside EAM
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Mar 22, 2021

Lieferanten

Um den besten Geschmack und das nachhaltigste Produkt zu finden, braucht man Partner, die unsere Werte teilen und die Leidenschaft für nachhaltige Lebensmittel haben. Wir setzen daher auf möglichste regionale Lieferanten, die kurze Lieferwege gewährleisten und ebenfalls bio-zertifiziert sind. Im Bereich Frischwaren beliefert uns unter anderem die Firma BiUno mit Sitz in Gießen. Unser Rind- und Schweinefleisch beziehen wir zum Großteil vom Integrationsbetrieb "Alsfelder Biofleisch" aus dem Kreis Vogelsberg in Hessen. Unser direkt gehandelter Kaffee kommt aus einer kleinen Manufaktur aus Wiesbaden und wird speziell nach unseren Vorgaben frisch geröstet. Unsere Einweg-Verpackungen beziehen wir zum Großteil von Bionatic, einem Spezialhändler der ausschließlich nachhaltige Verpackungen führt. Unsere Backwaren stellen wir zum Großteil selbst her in unserer eigenen Bäckerei und Patisserie.

Nachhaltigkeit & Verpackungen

Wir möchten einen besonders positiven Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten, daher versuchen wir in jedem Bereich konkrete Maßnahmen umzusetzen, die eine Verbesserung erwirken. In der Produktion nutzen wir beispielsweise ausschließlich zertifizierten Öko-Strom, der aus erneuerbaren Energien gewonnen wird. Als Verpackungsoptionen im Einwegbereich kommen bei uns ausschließlich schnell abbaubare Materialien aus Maisstärke (PLA), Papier, Metall oder Glas zum Einsatz. Weiterhin bieten wir bereits viele Produkte im Mehrweg-System von Vytal, Recup und Rebowl an und werden mittelfristig komplett auf Einwegverpackungen verzichten.

Maximale Transparenz. Das Verlangen wir von jedem unserer Lieferanten, um alle Informationen zu Produkten und Zutaten jedem Gast jederzeit zugänglich zu machen.


Transparenz schreiben wir ebenfalls sehr groß. Daher findet sich auf all unseren Produkten eine Nährwertangabe sowie eine Auflistung aller Zutaten und Allergene. Wir freuen uns ebenfalls, wenn du den aufgedruckten QR-Code nutzt und uns dein direktes Feedback zum Produkt gibt.

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